Olha só que gracinhas de lanchinhos feitos para as crianças no Japão!
Recebi uma mensagem da minha amiga Miriam e achei super bonitinhos, daí fui pesquisar e achei mais fotos no e-obento.com. Se por acaso você passar pelo endereço acima e não entender nada nem adianta me perguntar porque eu não faço a mínima idéia.
Hmmm…preciso ter umas aulinhas de japonês, estou envergonhando meus ancestrais…Sou um fiasco! Tsc, tsc.
Recebi um e-mail da minha tia Elza com algumas maravilhas do Origami.
O artista é Takashi Hojyo. Procurei informações sobre ele mas só encontrei sites em japonês e…
EU NÃO SEI LER JAPONÊS!!!!
Sou uma farsa, sou produto falsificado, sou só embalagem…Buáááá…Não sei nem fazer origami direito, só sei fazer dobradura de tulipa…Buáááá…
Pronto! Desabafei.
Ikebana é a arte japonesa do arranjo floral que representa o céu, a terra e o homem, transmitindo a idéia de crescimento contínuo na vida.
Essa arte teve origem na oferenda de flores aos deuses, com ênfase no uso de materiais e formas em seu estado natural. Somente no século XIV que o “tatehana” (colocar a flor em pé no altar budista) de sentido religioso passou também a ter sentido estético e a partir daí se desenvolveram as técnicas para os arranjos florais, que na maioria das vezes seguem o tempo e a estação em que se encontram.
O simbolismo do ikebana está associado a literatura, tradição e costume. Cada feriado nacional possui seu arranjo floral, assim como muitas celebrações familiares tem seu arranjo floral estabelecido.
Maiores informações, clique aqui
Sempre ouvi as pessoas comentarem que a primavera é a época ideal para visitar o Japão pois ocorre a floração das cerejeiras.
Sakura (cerejeira), a flor nacional do Japão, é símbolo de felicidade: é na época de seu florescimento que as crianças iniciam o ano escolar, que os recém formados saem em busca de trabalho. O chá de pétalas de sakura é utilizado em rituais como casamentos e ocasiões festivas.
Na época de seu florescimento, são realizadas as festas chamadas de “hanami” (ver as flores), ao ar livre, debaixo das cerejeiras em flor. Essa tradição começou no Período Heian (794 -1185) e se tornou uma das comemorações mais famosas do Japão. Sua floração normalmente acontece entre março e abril. Suas folhas se vão com a chegada do outono.
Sakura lembra a história dos samurais que, por estarem dispostos a morrer por seus mestres tinham poucos anos de vida, assim como as flores.
Mais informações: Fundação Japão e Aliança Cultural Brasil-Japão
Para facilitar a vida de alguns e complicar a de outros vou postar aqui algumas descrições de iguarias nipônicas.
Só para constar, minha amiga Dani e o seu marido preparam banquetes melhores que minha avó. Eles não são japoneses mas desconfio que possuem alma samurai…
Shoyu - Molho feito a partir da fermentação de grãos de soja. É servido aos poucos em um recipiente chamado kozara. A tradição recomenda molhar o peixe no shoyu e não o arroz.
Wasabi - Pasta feita a partir do pó da raiz forte. É ultra, mega, hiper forte. Realça o sabor do peixe e tem ação bactericida.
Nori - Espécie de folha feita a partir de algas marinhas. O nori é muito utilizado no sushi.
Temaki - Sushi bastante popular, é enrolado à mão. Deve ser consumido na hora para a alga não perder sua textura crocante.
Hosomaki - Sushi menorzinho que leva um recheio. Geralmente pepino, atum ou picles.
Uramaki - É um sushi ao contrário, com arroz por fora e alga por dentro.
Futomaki - Sushi maior com vários ingredientes (legumes, tiras de peixe, omelete, gengibre)
Sashimi - Tiras de peixe cru. Geralmente de atum e salmão. O segredo está na escolha do peixe, que deve estar sempre fresco.
Nigiri zushi - É o tipo mais comum de sushi, feito com um punhado de arroz temperado com vinagre e coberto com uma fatia de peixe cru. Os restaurantes tradicionais respeitam a receita original do século XIX, que inclui a raiz forte (wasabi)
As dicas principais eu pesquisei aqui
Existem certas receitas da culinária japonesa que fazem parte do cotidiano aqui de casa. Minha avó sempre fez, minha mãe e minhas tias. Então resolvi postar a receita do Tempura que pode ser de legumes ou camarão.
O Tempura (天麩羅) foi introduzido no Japão por missionários portugueses durante o século XVI.
INGREDIENTES:
Massa - 1 gema, 400ml de água gelada e aproximadamente 200 gr. de farinha de trigo
Molho - 200ml de água, 1 colher (sopa) de shoyu, 1 pitada de sal, um pouquinho de açúcar, 1 colherzinha de caldo de peixe em pó (Hondashi)
PREPARO:
Coloque a gema em um recipiente e acrescente a água gelada. Bata com um garfo. Junte a farinha e mexa de leve para deixar a massa empelotada. Passe os legumes na farinha e em seguida mergulhe na massa. Frite em óleo quente (180° C) por dois a quatro minutos.
Dica: Os legumes devem ser cortados bem finos.
A foto acima eu peguei no site www.att-japan.net porque os que preparamos aqui em casa ficam mais “humildes” e esse eu achei mais “chique”. 
Editei algumas fotos que tirei em minhas idas ao bairro da Liberdade aqui em SP e em dois festivais sobre o Japão.
Minha mãe ganhou um lindo bonsai do ursinho e isso me inspirou na pesquisa sobre o assunto.
Apesar de estar associado à cultura japonesa, o bonsai tem origem chinesa. Na realidade o seu cultivo visa reproduzir uma árvore em miniatura.
A palavra BONSAI significa “cultivado em bandeja”, mas já ouvi dizer “árvore em bandeja”.
Essa arte foi introduzida no Brasil através da imigração japonesa e foi difundida com o passar dos anos.
Escolher um local iluminado, bem arejado, preferencialmente a varanda ou outro ambiente onde o sol da manhã predomine e regar diariamente mantendo a terra úmida, mas não encharcada, são alguns cuidados básicos que devemos ter ao cuidar de um bonsai. Por ser uma planta enraizada em um vaso pequeno, também devemos ficar atentos ao esgotamento da terra e seus nutrientes, por isso é recomendável adubá-la pelo menos uma vez por mês.
Clique aqui para obter maiores informações sobre o cultivo do bonsai.
Presente do Ursinho!
Esse ano a imigração japonesa no Brasil completa 100 anos!
Resolvi escrever sobre o assunto em doses homeopáticas, afinal existem muitas coisas para falar a respeito.
Em 28 de abril de 1908, o navio Kasato Maru, partiu do porto de Kobe no Japão e iniciou uma longa viagem de 52 dias para chegar ao porto de Santos com 791 imigrantes a bordo. Os japoneses recém-chegados, foram distribuídos em algumas fazendas paulistas para trabalharem principalmente na lavoura de café. A dificuldade de comunicação com os fazendeiros, os costumes diferentes e a comida, fizeram muitos deles deixarem as lavouras depois de alguns anos e tentarem a sorte na capital. Eu fico imaginando o choque cultural que eles sentiram. Aliás o imigrante, seja lá de qual país, é um “bravo” por excelência! Enfrentar a viagem, o medo, a adaptação a outra cultura e o idioma não é para qualquer um não! Poucos tem essa coragem.
Voltando ao assunto, na capital eles concentraram-se em locais de baixo aluguel e de fácil acesso ao centro da cidade. Com o tempo foram surgindo escolas e estabelecimentos comerciais voltados à comunidade nipo-brasileira. O bairro da Liberdade aqui em São Paulo é um exemplo dessa concentração inicial. Lá podemos encontrar muito produtos japoneses, diversas lojas e restaurantes. Antigamente eram mais japoneses, hoje em dia encontramos muitos chineses e coreanos pelo bairro.
Esse assunto vai longe! Depois tem mais, prometo.