VIDA SIMPLES

Domingo passado eu fiz Macarrão a Fiorentina. O nome é chique mas é bem fácil de fazer.

Macarrão a Fiorentina

Ingredientes

-1 maço de espinafre
-2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-2 xícaras (chá) de leite
-sal a gosto
-1 caixa de creme de leite (200g)
-2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
-1 pacote de macarrão

Preparo

Cozinhe o espinafre em água e sal. Escorra, esprema e pique. Aqueça a margarina em fogo médio, junte o espinafre e polvilhe a farinha, mexa e acrescente o leite aos poucos. Deixe em fogo médio mexendo sempre, até começar a engrossar. Tempere com sal e junte o creme de leite. Acrescente o queijo e retire do fogo. Cozinhe o macarrão, escorra e misture o creme. Sirva.

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Hoje resolvi fazer o nhoque de forno (já postei a receita por aqui) para o almoço. Fiquei na cozinha um tempão preparando tudo no maior capricho para o Ursinho.

Fiz tudo direitinho mas…a receita saiu errada dessa vez e nem sei o motivo, já que da outra vez ficou bom. Quando tirei do forno tava bonitinho, ajeitadinho e tal, quando eu fui cortar…HORROR, MEDO…Estava com cara de lavagem…Buááá…Me empenhei tanto

Ursinho saboreou com entusiasmo e disse que estava uma delícia. Não achei, mas ele disse que estava bom, então vou acreditar…hehehe

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Ultimamente tenho praticado meus dotes culinários…hehehe

Essa torta ficou muito boa, o requeijão deu o tom da coisa toda…hmmm…nham!

O preparo em si demora um pouco, mas não é nada assim tão trabalhoso. Na realidade demorei mais do que o esperado pois o liquidificador da minha mãe estava pedindo aposentadoria e quando fui bater a massa ele simplesmente começou a soltar as borrachinhas! Tive então que pedir emprestado o liquidificador da minha cunhada e isso atrasou tudo. Mas em breve não terei mais esses aborrecimentos pois minha tia Ju vai me dar um de presente para a minha casa nova…ebaaa!!!

TORTA DE CALABRESA ACEBOLADA

Ingredientes da massa

-4 ovos;
-1 xíc (chá) de leite;
-1/2 xíc (chá) de óleo;
-2 xíc (chá) de farinha de trigo;
-1 colher (chá) de sal;
-1 colher (sopa) de fermento em pó;
-margarina e farinha de trigo para untar.

Ingredientes da cobertura

-2 dentes de alho;
-2 cebolas fatiadas;
-2 colheres (sopa) de óleo;
-2 xíc (chá) de linguiça calabresa defumada em cubos;
-2 tomates em cubos;
-salsa a gosto;
-400 g de requeijão cremoso.

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo por 3 minutos. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Bata até misturar bem e reserve. Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente a calabresa e o tomate. Tempere a gosto e coloque a salsa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhe o requeijão e a calabresa por cima. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos aproximadamente. Retire, corte em pedaços e sirva.

Eu usei uma assadeira de 35cm x 25cm mas acho que ficaria melhor em uma menor

De novo a foto não ficou boa. A torta parece branquela mas não está. Ficou bem assadinha. Acho que não sei tirar fotos de alimentos…tsc, tsc…

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Resolvi comprar uma revistinha de receitas fáceis. “Sacumé” né…nada muito trabalhoso ou que exija muito tempo e muita louça para lavar porque depois de saborear o jantar eu sofro de uma terrível “priguicitis aguda” e a louça fica lá olhando para mim e eu olhando para ela…

Foi por isso que escolhi essa receitinha do nhoque.

NHOQUE DE FORNO

Ingredientes:

-9 batatas grandes cozidas e espremidas;
-1 colher (sopa) de margarina;
-1 ovo;
-8 colheres (sopa) de farinha de trigo;
-sal a gosto;
-1 colher (sopa) de fermento em pó;
-margarina e farinha de trigo para untar;
-queijo parmesão ralado para polvilhar.

Preparo:

Misture a batata, a margarina, o ovo, a farinha e sal. Acrescente o fermento e mexa até ficar homogêneo. Coloque metade da massa em um refratário untado e enfarinhado. Recheie com o presunto, metade do molho e queijo. Cubra com a massa restante, espalhe o molho reservado e polvilhe o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire e sirva. O rendimento dá para 12 porções.

Achei que a foto não ficou muito boa e percebam que está faltando um pedaço no refratário…hehehe

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Nas festas de final de ano sempre tem batidinhas deliciosas. Não sou de beber, mas essas duas batidas eu amei.

BATIDA DE PÊSSEGO

Ingredientes
-1 lata de leite condensado;
-a mesma medida de cachaça;
-a mesma medida de água;
-1 lata de pêssego;
-açúcar à gosto.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

BATIDA DE VINHO

Ingredientes
-1 garrafa de vinho tinto;
-1 lata de leite condensado;

Modo de preparo
-Bata os ingredientes no liquidificador.

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Saiu lá no G1 que o cupcake, uma espécie de mini bolinho recheado ou não e decorado no maior capricho, está virando febre nas festas. Imaginem só, ele está tomando o lugar dos bem-casados!!

Hmmm…que delícia! Adoro docinhos! Tô doida para ir à alguma festa que tenha essa delícia aí. Quero provar

Alguém vai casar logo aí? Batizar alguém? Quero festa com cupcake!

Essa foto aí eu peguei lá no G1 e foi tirada pela Claudia Silveira

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Hoje o almoço aqui foi bommmmmmmm…nham, nham!

Sei lá se combinava mas, mandei ver em uma taça de vinho do Porto que tava dando bobeira por aqui

Esqueci da saladinha na foto…

ESTROGONOFRE DE CARNE

Ingredientes:

1 kg de filé mignon em tiras (se quiser pode utilizar alcatra ou contra filé);
4 colheres (sopa) de manteiga;
uma cebola;
2 tomates sem pele e sem sementes;
uma xícara (café) de vinho tinto seco;
3 colheres (sopa) de catchup;
uma colher (sopa) de mostarda;
uma lata de creme de leite;
sal a gosto.

Preparo:

Frite a carne na manteiga até dourar. Acrescente a cebola picada e o tomate e deixe dourando um pouco. Depois coloque o vinho. Junte o catchup, a mostarda e um pouco de água e deixe cozinhar. Após o cozimento, desligue o fogo e acrescente o creme de leite misturando bem.

BATATA SAUTÉ

Ingredientes:

500 g de batatas;
3 colheres (sopa) de manteiga;
uma colher (sopa) de salsinha picada;
sal e pimenta do reino.

Preparo:

Cozinhe as batatas com casca em água fervente. Escorra e deixe esfriar um pouco. Tire as cascas e corte em cubos de 2 cm aproximadamente. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure as batatas levemente. Tempere com sal e a pimenta do reino e salpique com salsinha. Sirva bem quente.

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Minha sogra é cozinheira de “mão cheia”! Ela faz um risoto de bacalhau MEGA MARAVILHOSO!

Aqui vai a receita (um pouco adaptada) para quem quiser se aventurar e saborear essa delícia.

RISOTO DE BACALHAU

Ingredientes:

1 kg de arroz
1 kg de bacalhau desossado e demolhado
uma cebola média
uma lata de creme de leite com soro
queijos de sua preferência
azeite a gosto
2 tomates
2 copos de vinho branco seco
1 vidro de champignons
queijo ralado

Preparo:

Cozinhe o arroz normalmente, mas coloque um pouco menos de água para quando estiver quase cozido, acrescentar o vinho.

Doure a cebola no azeite e depois acrescente os tomates. Junte o bacalhau (desossado e demolhado). Misture tudo por cerca de 5 minutos e acrescente temperos de sua preferência e os champignons. Deixe no fogo por mais ou menos 4 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Em uma travessa refratária grande, misture o arroz, os queijos cortados em cubos e o molho. Polvilhe com o queijo ralado e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno para gratinar.

Bom apetite!

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